やましろ商工会

本格手打ち蕎麦の技能講習 阿賀ふれあいセンター

本格手打ち蕎麦の技能講習 阿賀ふれあいセンター 2013年03月06日

3/5(火)

 

阿賀ふれあいセンターで、

センターの皆さんに対しての本格手打ちそばの技能講習が行われました。

 

先生は広島で伝説の蕎麦屋を営んでいた前岡公子さん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ先生と呼ぶのが不思議なような、可愛らしい女性の方でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

センターの皆さんも元々そば打ちの技術を持っているのですが、

更なる技術向上を目指して一所懸命勉強されてました。

 

 

 

見ていて改めて感じたこと。やはり蕎麦打ちは奥が深い。

単純な工程にいくつもの匠な技が凝縮されている。

 

 

 

講習後はお楽しみの試食会。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮やかなちらし寿司も用意されていて、

みんなで出来たての蕎麦をおいしくいただきました。

 

パワーアップしたセンターの皆さんが教える阿賀の蕎麦打ち体験、

あなたもやってみませんか?

美川の指導員

 

 

 

 

 


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