地域資源活用講座 ２回目を実施。 2013年10月16日
昨日は、２回目の地域資源活用講座を船崎先生を迎えて行いました。
１回目の報告をＨＰ載せて無かった・・・みたい・・・。
なので、先に１回目の振り返りから。
１回目は９月２０日に行いました。
ライフスタイル研究所
代表 船崎美智子 さんを
講師に迎え講座を行いました。
今までやってきた、もち、饅頭、かりんとう、アイスクリームについて振り返り。
すると、 まだ、みんなこのお餅とかに納得してないことがわかりました。
改めてこれらの商品に「改良の余地あり！！」ってことになり・・・。
まずはお餅と饅頭からもう一度大きさや酒かすの量について再確認の意味も込めて、
次回、お餅については、自分たちで試作することにし、饅頭については、お饅頭屋
さんにお願いして、こしあんを粒あんにしたり試作してもらうことになりました。
と、文章にしたら、たった４行で納まりますが、この日はなんと、２時間半！！
ある意味「白紙に戻った・・・？？？」と講師もメンバーも事務局も・・・。
どうなることやら、次回につづく～。
という感じの１回目でした。
そして、昨日、第２回目を行いました。
皆が、理想とするお餅の大きさ、厚さを、形を考えながらお餅をもんでもらいました。
そして、みんなで決めた理想の酒かす餅の大きさが ↓
ってちょっとこれじゃあ
わかりにくいですが。
１個４０グラム。
直径５．５センチ
高さ１．０センチ
小さ目のパックに３個入り。
金額は改めて計算ですが。
続いて、試食。
何をつけて食べるとおいしいか？
砂糖・醤油・あおさの入った醤油、バター
醤油+海苔、醤油+バター
結局、どれもＯＫ～。
驚きのところでは、バターがおいしかったです。
今度はお饅頭。
左のてっぺんがすこしつぶしてあるのが「粒あん」で、右が今まで通りの「こしあん」
お店の人が考えて、今年は黒米を１粒てっぺんにつけてみましたとのこと・・・。
それも考えながら、みんなで 試食～。 （お茶が出てきました・・・。）
「粒あん好き」には、捨てがたいみたい
でしたが、酒かす入りをアピールする
ならということで、今までどおりの、
こしあんに決まりました。
ただ、てっぺんの黒米は１粒より、
２．３個のせてっもらうように相談する
ことになりました。
次は、かりんとう。
部長が買ってきた、いろんなかりんとうも
食べ比べ～
なんとその中にあった、岩国錦帯橋空港で
販売している「れんこんかりんと」がおいしいってことになり、
でもそれって、、、「塩味」ですけど～～～！（私の心の声）
とりあえず製造元へ問い合わせ、相談することになりました。
最後は、急きょメンバーが作って持ってきてくれた飴。というか、キャラメル。
酒かす入りと、栗入り。
本人曰く、「素人が作ったんじゃけえ、量とかもいい加減なんよ～。」ってことでしたが
なんと、これがみんなにヒット。
かりんとうよりいいかもという、（私にとっては）爆弾発言も飛び出したりして。
これも近い将来、商品化目指そうって感じです。
この日も結局２時間半・・・。
でも、２回の講座を終えて、みんなすがすがしい（？）感じで、自信を持ってとりあえず
餅と饅頭は応援できる気持ちになりました。
これで、予定通り秋のイベントには出店でき、みんなが商品について「楽しく」販売できる
んじゃないかとうれしくなりました。
餅も、饅頭も流れなくてよかった・・・。
でも、「かりんとう」と、「キャラメル」の存在がまた私をを悩ませる～って感じです。
そして、突然の発表！！
船崎先生の講座はこれで終わり、次は、シールやラベルのデザインの方引き継ぐとのこと。
新しいステップへってことみたいなので、またみんなで話し合いながらいいもの作っていき
と思います。
船崎先生、すてきな船にのせていただきありがとうございました。
おかげで、うまく波に乗れたようです。（あら、サーファーになっちゃった？）
