牛筋煮込み、試作中。 2014年10月09日
夏ごろから、「山代の土産物」というテーマで特産品開発を行っています。
それも、おいしいと評判のものをお土産にしよういうことで・・・。
道の駅「ピュアライン錦」の売店やレストランで販売している、牛すじ煮込み。
牛筋のうまみがこんにゃくに染み込んでおいしいと評判のやつです。
と、いうことで、錦の特産品こんにゃくが主役の牛筋煮込みのレトルトを作る
事にしました。
レトルト加工屋さんにこれで試作３回目です。
やっぱし、もうすこし、こんにゃくがほしい・・・。
でも、「おいしいね～」と自画自賛・・・。
１１月２１日から東京は池袋サンシャインで行われ
る全国物産展に間に合うよう頑張っています。
指導員かよ
やましろ商工会 | 美川日記
